par L'alimentation biologique a fait son entrée dans nos magasins et s'est considérablement développée ces dernières années. La connaissance du consommateur de cette alimentation, ainsi que sa curiosité pour ce qu'il voit dans son assiette, sont certainement liées à de nombreux maladies alimentaires (comme la maladie de la vache folle, la listeria, les farines animales, les OGM, la salmonellose, etc.) qui ont eu lieu au cours des dernières décennies.
Qu'est-ce qu'une alimentation bio ?
Manger bio est plus qu'un choix, car les personnes qui mangent de cette façon recherchent un meilleur mode de vie en mangeant sain et bio.
Voici plusieurs sites internet où vous pouvez commander et vous faire livrer des fruits et légumes de petits producteurs bio :
- Le Campanier ;
- Maison Colom ;
- Hors-Normes.
Quels produits faut-il commander dans des magasins bio en ligne ?
Les fruits, légumes, viandes et boissons biologiques du commerce constituent la base de vos recettes de cuisine.
Des fruits et légumes frais de saison, mais aussi des fruits de mer biologiques exquis, des fromages frais ou affinés et des viandes en direct du producteur, peuvent être trouvés dans le rayon frais des supermarchés bio. Remplissez votre panier de fraises, asperges, dorades, chèvre frais et agneau au printemps. Cerises, courgettes, sole, camembert et poulet vous séduiront en été.
À l'automne, raisins, cardons, rougets, reblochon et pintades seront disposés au centre de la table. En hiver, en plus des kiwis et des courges, vous chercherez du turbot, du beaufort et du chapon de Noël.
En achetant en ligne dans les magasins bio locaux, vous passerez peut-être plus de temps dans la section épicerie à rassembler des huiles, des crèmes et des laits végétaux, des sucres et de la farine bio pour vos pâtisseries et sucreries.
Comment reconnaître les labels bio ?
Label AB, Euro feuille, Ecocert, « Biologique Français Équitable » : de nombreux labels bio coexistent sur des labels de produits éco-responsables. Bien que leurs opérations diffèrent à plusieurs égards, leur engagement envers les principes fondamentaux de l'agriculture biologique reste inébranlable, parmi ces principes nous citons :
- Interdiction des matériaux pétrochimiques ;
- Interdiction des tests sur les animaux ;
- Utilisation de composants principalement naturels ;
- Utilisation des emballages respectueux de l'environnement.
Le label AB et la feuille Euro sont deux des certifications les plus utilisées en France, garantissant que les produits répondent aux lois biologiques en France et dans toute l'Europe. Pour être éligibles à ces certifications, les produits doivent être fabriqués à partir d'au moins 95 % de composants biologiques. Les pesticides, les herbicides chimiques, les engrais synthétiques et les hormones de croissance ne sont pas autorisés.
Concernant la viande, le label AB indique que l'animal a été nourri uniquement avec une alimentation biologique et a été traité avec des traitements naturels.
Le label Ecocert, également reconnu par le ministère de l'agriculture et le ministère de l'Économie, garantit les faits suivants :
- Ingrédients d'au moins 95 % d'origine naturelle, dont au moins 10 % du total sont issus de l'agriculture biologique ;
- Collecte, traitement ou extraction d'ingrédients respectueux de l'environnement ;
- Élimination des silicones, des parabènes, des glycols, des parfums et des colorants synthétiques ;
- Interdiction des tests sur les animaux ;
- Interdiction des matières premières d'origine animale, à l'exception de certains produits.
